石耳具有润肺止咳、凉血止血、清热解毒等功效，主要作用包括改善呼吸道症状、辅助止血、缓解炎症反应等。石耳的功效与作用主要有改善呼吸系统功能、调节免疫功能、促进伤口愈合、辅助降血脂。
石耳含有多种活性成分，有助于缓解咳嗽、痰多等呼吸道症状。可与杏仁、桔梗等药材配伍使用，适用于慢性支气管炎患者。
石耳中的多糖成分能够增强机体免疫力。对于免疫力低下人群，可配合黄芪、党参等补气药材使用。
石耳具有收敛止血作用，外敷可帮助创面修复。皮肤创伤时可与白及、三七等止血药材共同使用。
石耳中的膳食纤维和植物甾醇有助于调节血脂代谢。高血脂患者可搭配山楂、决明子等具有降脂作用的药材。
石耳作为药食两用食材，建议在中医师指导下合理使用，避免过量食用。日常可搭配银耳、百合等食材炖汤，注意过敏体质者慎用。
