胆囊切除后饮食应注意低脂、高蛋白、易消化，可选择清蒸鱼、西蓝花、燕麦粥、香蕉等食物，必要时遵医嘱使用胰酶肠溶胶囊、熊去氧胆酸片、复方消化酶胶囊等药物帮助消化。
术后初期需严格限制脂肪摄入，每日脂肪总量控制在20克以内，避免油炸食品、肥肉等，可采用蒸煮等烹饪方式减少油脂。
建议每日5-6餐，每餐食量为平时的1/3至1/2，减轻消化道负担，餐间隔2-3小时为宜。
选择优质蛋白如鸡蛋清、嫩豆腐、去皮鸡肉等，每日蛋白摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，分次补充更易吸收。
术后2周起逐步增加可溶性膳食纤维，如苹果泥、南瓜等，每日摄入25-30克，需与充足水分配合预防肠胀气。
术后1个月内避免生冷刺激性食物，定期复查肝功能，如出现持续腹泻、脂肪泻应及时就医调整饮食方案。
