月子乌鸡汤的做法是什么

Question

月子乌鸡汤的做法是什么

Answer 1

月子乌鸡汤可选用乌鸡、枸杞、红枣、当归等食材炖煮，具有补血养气功效，适合产后调理。

1. 选材处理：

选用新鲜乌鸡去内脏洗净，枸杞与红枣清水浸泡，当归切片备用。

2. 汆烫去腥：

乌鸡冷水下锅煮沸撇浮沫，加入生姜片与料酒汆烫3分钟。

3. 文火慢炖：

汆烫后乌鸡转入砂锅，加足量清水与食材，大火煮沸转小火炖2小时。

4. 调味收尾：

出锅前10分钟加盐调味，可适量添加山药增强滋补效果。

产后饮食需清淡温补，建议分次饮用鸡汤并搭配新鲜蔬菜促进营养吸收，避免油腻刺激。