萝卜富含膳食纤维、维生素C、芥子油苷等营养成分，适量食用有助于促进消化、增强免疫、抗氧化等。萝卜的益处包括改善胃肠蠕动、辅助调节血脂、缓解咽喉不适、补充水分及矿物质、降低部分癌症风险。
1、改善胃肠蠕动萝卜中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，帮助缓解功能性便秘。其含有的淀粉酶能促进碳水化合物分解，减少腹胀感。胃肠功能较弱者建议将萝卜煮熟后食用，避免生萝卜中芥子油成分刺激黏膜。
2、辅助调节血脂萝卜所含的硫代葡萄糖苷在体内转化为异硫氰酸盐，可抑制胆固醇吸收。其钾元素有助于钠盐代谢，对高血压人群有益。但需注意，萝卜不能替代药物治疗，心血管疾病患者仍需遵医嘱规范用药。
3、缓解咽喉不适萝卜中的挥发油成分具有轻微抗炎作用，传统医学常用萝卜蜂蜜饮缓解干咳。现代研究显示其提取物对链球菌等呼吸道常见致病菌有抑制作用。急性咽喉炎发作时，可短期配合萝卜汁辅助舒缓症状。
4、补充水分及矿物质白萝卜含水量超过90％，并含有钙、镁、锌等微量元素。运动后或高温环境下，萝卜能快速补充电解质。其低糖特性适合糖尿病患者作为加餐，但肾功能不全者需控制摄入量以避免钾蓄积。
5、降低部分癌症风险萝卜硫素等活性物质可通过调节细胞凋亡抑制肿瘤生长，尤其对消化道肿瘤预防作用较显著。流行病学调查显示，长期适量摄入十字花科蔬菜人群的胃癌发病率相对较低。建议每周食用2-3次，每次100-150克。
萝卜可生食、炖汤或腌制，但胃溃疡患者应避免空腹食用生萝卜。腌制萝卜含盐量较高，高血压患者需限量。食用后出现胃部灼烧感或腹泻时应暂停摄入，必要时就医检查。特殊人群如孕妇、婴幼儿及服用抗凝药物者，建议咨询医师后调整食用方式。
