肝硬化患者饮食需注意低盐、高蛋白、适量热量及维生素补充，避免粗糙坚硬食物，主要有控制钠盐摄入、选择优质蛋白、限制脂肪摄入、补充维生素矿物质等要点。
每日食盐量不超过3克，避免腌制食品与加工食品，减少腹水风险。出现水肿时需采用无盐饮食。
优先选择鱼肉、鸡蛋白、大豆等易消化蛋白，每日摄入1.2-1.5克/公斤体重，肝性脑病发作期需暂时限制蛋白。
每日脂肪摄入控制在40-50克，选用植物油替代动物油，避免油炸食品减轻胆汁淤积症状。
重点补充维生素B族、维生素K及锌元素，可食用深色蔬菜、动物肝脏及坚果，必要时遵医嘱服用复合维生素制剂。
建议采用少食多餐方式，食物需充分烹煮至软烂，绝对禁酒并定期监测肝功能指标，出现呕血或意识改变需立即就医。
