肝炎患者饮食需注意优质蛋白摄入、低脂清淡、维生素补充及禁酒，可适量吃鸡蛋、西蓝花、燕麦、苹果，也可遵医嘱使用复方甘草酸苷片、水飞蓟宾胶囊、多烯磷脂酰胆碱胶囊、双环醇片等护肝药物。
选择鱼肉、鸡胸肉等低脂高蛋白食物，有助于肝细胞修复，每日摄入量控制在每公斤体重1-1.2克，避免过量增加肝脏负担。
减少动物油脂和油炸食品摄入，烹调以蒸煮为主，每日脂肪摄入不超过40克，预防脂肪肝加重病情。
增加深色蔬菜和柑橘类水果摄入，补充维生素B族和维生素C，帮助改善肝脏代谢功能，但肝硬化患者需控制维生素A摄入。
酒精会直接损伤肝细胞，加重肝炎进展，所有含酒精饮品均应禁止，包括料酒、醪糟等含酒精食物。
建议采用少食多餐方式减轻消化负担，急性期患者可暂时采用低蛋白饮食，定期监测肝功能指标调整饮食方案。
