不同果汁的功效主要由其原料水果的营养成分决定，常见果汁的功效主要有补充维生素C、促进消化、抗氧化、改善贫血、辅助降压等。
柑橘类果汁如橙汁、柠檬汁富含维生素C，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成。维生素C还能帮助铁元素吸收，适合贫血人群饮用。但胃酸过多者应避免空腹饮用。
菠萝汁和木瓜汁含有菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶等消化酶，能分解蛋白质，缓解餐后腹胀。苹果汁中的果胶和有机酸可调节肠道菌群，适合胃肠功能较弱人群适量饮用。
蓝莓汁、石榴汁含花青素和多酚类物质，具有较强抗氧化作用，可清除自由基。葡萄汁中的白藜芦醇有助于保护心血管，但糖尿病患者需控制摄入量。
樱桃汁、桑葚汁富含铁和维生素C组合，能促进血红蛋白合成。甜菜根汁含有天然血红素铁，对缺铁性贫血有辅助改善作用，饮用后可能出现短暂红色尿液属正常现象。
芹菜汁中的芹菜素和钾离子有助于扩张血管，西梅汁含有的膳食纤维能调节钠代谢，两者均对高血压患者有益。但肾功能不全者需控制高钾果汁摄入量。
选择果汁时应优先考虑新鲜榨取的无添加产品，每日摄入量控制在200毫升以内为宜。糖尿病、胃食管反流等特殊人群需根据病情调整果汁种类。长期单一饮用果汁可能导致营养失衡，建议搭配完整水果食用，并保持饮食多样性。榨汁时尽量保留果肉以获取更多膳食纤维，避免过滤后仅饮用糖分较高的汁液部分。
