急性胃肠炎可通过典型症状、体格检查、实验室检查和影像学检查进行判断。典型症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力等，体格检查可发现腹部压痛，实验室检查可见白细胞升高，影像学检查可排除其他疾病。
急性胃肠炎患者通常会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等消化道症状，部分患者伴有发热乏力等全身症状，症状多在进食不洁食物后数小时内出现。
医生通过触诊可发现患者腹部有压痛，肠鸣音活跃，严重者可出现脱水体征如皮肤弹性差、眼窝凹陷等。
血常规检查可见白细胞计数升高，粪便检查可发现白细胞或红细胞，严重者可能出现电解质紊乱。
腹部超声或CT检查主要用于排除阑尾炎、肠梗阻等其他急腹症，急性胃肠炎通常无特异性影像学表现。
出现疑似急性胃肠炎症状时应及时就医，治疗期间注意补充水分和电解质，避免进食刺激性食物，保证充分休息。
