阿胶糕具有补血滋阴、润燥止血、增强免疫力等作用，适用于血虚萎黄、眩晕心悸、肺燥咳嗽等症，主要成分阿胶与黑芝麻、核桃等辅料协同发挥功效。
阿胶富含胶原蛋白和铁元素，有助于促进血红蛋白合成，改善面色苍白、手脚冰凉等血虚症状，可配伍当归、熟地黄增强疗效。
阿胶性平味甘，能滋养肺阴和肝肾之阴，缓解干咳少痰、皮肤干燥等问题，常与麦冬、百合等同用。
阿胶可缩短凝血时间，辅助治疗崩漏、咯血等出血症状，临床多与艾叶炭、蒲黄炭配合使用。
阿胶多糖成分能激活巨噬细胞功能，提高机体抗病能力，适合体虚易感人群，但湿热体质者慎用。
食用阿胶糕期间避免辛辣油腻，感冒发热时应暂停服用，糖尿病患者需选择无糖配方，建议在中医师指导下辨证使用。
