胰腺炎的治疗方法主要有禁食胃肠减压、药物治疗、内镜治疗、手术治疗。
急性期需完全禁食，通过胃肠减压减少胰液分泌，同时给予静脉营养支持，通常需持续3-7天直至腹痛缓解。
可使用生长抑素类似物奥曲肽抑制胰酶分泌，蛋白酶抑制剂乌司他丁减轻炎症，疼痛剧烈时可用盐酸哌替啶镇痛。
胆源性胰腺炎可行内镜下逆行胰胆管造影取石，合并胰管梗阻时可放置支架引流，能有效降低胰管压力。
重症胰腺炎合并感染坏死需行清创引流术，假性囊肿压迫症状明显时需行囊肿空肠吻合术，手术时机多选择发病4周后。
恢复期应严格戒酒，采用低脂高蛋白饮食，避免暴饮暴食，定期复查胰腺功能和影像学检查。
