炒苍术具有燥湿健脾、祛风散寒、明目等功效，主要用于湿阻中焦、风湿痹痛、夜盲症等病症的治疗。
1. 燥湿健脾：
炒苍术可缓解湿邪困脾引起的脘腹胀满、食欲不振等症状，常与厚朴、陈皮等配伍使用。
2. 祛风散寒：
对风寒湿邪所致关节疼痛、肢体沉重有改善作用，可与防风、羌活等药物同用。
3. 明目功效：
适用于夜盲症及眼目昏涩，传统用法多与猪肝或羊肝同炖服食。
4. 调节胃肠：
对脾虚泄泻有一定止泻效果，常配合白术、茯苓等健脾药材使用。
使用炒苍术需遵医嘱，阴虚内热者慎用。入药可选用苍术、白术、陈皮等配伍，日常储存需置于阴凉干燥处。
