急性胃肠炎可以治愈，治疗方法主要有补液防止脱水、调整饮食、药物治疗、严重时住院治疗。
频繁呕吐腹泻会导致体液丢失，可口服补液盐或淡盐水，每10分钟少量饮用，避免一次性大量饮水刺激胃肠。
发病初期短暂禁食，症状缓解后从米汤、藕粉等流食开始，逐步过渡到稀饭、面条等低脂少渣饮食。
蒙脱石散可保护胃肠黏膜，双歧杆菌调节肠道菌群，诺氟沙星针对细菌感染，需在医生指导下选择使用。
出现持续高热、血便、意识模糊等严重脱水症状时，需静脉补液并完善血常规、粪便培养等检查。
患病期间注意腹部保暖，恢复期避免辛辣刺激食物，餐具需煮沸消毒，养成饭前便后洗手习惯。
