肝内胆管结石患者饮食需注意低脂高纤维，推荐控制胆固醇摄入、增加膳食纤维、适量补充优质蛋白、避免刺激性食物，具体可选择燕麦、西蓝花、鸡胸肉、苹果等食物，药物需在医生指导下使用熊去氧胆酸、丁二磺酸腺苷蛋氨酸、头孢曲松钠等。
减少动物内脏、油炸食品摄入，每日脂肪供能比低于25％，高脂饮食可能诱发胆绞痛，若伴随胆囊炎需严格忌口。
每日摄入30克以上膳食纤维，选择全谷物、豆类、笋类等，水溶性纤维可结合胆汁酸排出，有助于减少结石增大风险。
优先选用鱼肉、蛋清、脱脂奶等低脂蛋白，每日每公斤体重摄入1-1.2克，维持肝功能同时避免加重胆汁淤积。
避开辣椒、酒精、浓咖啡等，这些食物可能引起Oddi括约肌痉挛，导致胆道压力升高诱发腹痛发作。
急性发作期建议流质饮食，稳定期保持规律少食多餐，需定期监测肝功能与超声，结石直径超过1厘米或反复感染者需考虑手术。
