乙肝患者在饮食上需避免高脂肪食物、酒精饮品、霉变食物、辛辣刺激性食物，可适量增加优质蛋白和维生素的摄入，同时注意饮食卫生。
油炸食品、肥肉等会加重肝脏代谢负担，长期食用可能导致脂肪肝。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。
乙醇及其代谢产物会直接损伤肝细胞，所有含酒精饮料均应严格禁止，包括啤酒、白酒等。
黄曲霉毒素等具有强致癌性，对肝脏危害极大。花生、玉米等易霉变食物需妥善保存，发现霉变立即丢弃。
辣椒、花椒等可能刺激消化道黏膜，影响营养吸收。烹饪时可用葱、姜等温和调料替代刺激性香料。
日常饮食建议定时定量，优先选择易消化的食物如鱼肉、蛋清等优质蛋白，搭配新鲜蔬菜水果补充维生素，烹饪时注意生熟分开避免交叉污染。
