腮腺炎的症状主要表现为腮腺肿胀疼痛、发热、头痛、咀嚼困难等，治疗可通过休息、对症药物、抗病毒药物、预防并发症等方式进行。
腮腺炎患者常表现为一侧或双侧腮腺肿大，局部皮肤紧绷发亮，触痛明显，可能伴有下颌角淋巴结肿大。
多数患者会出现中低度发热，体温多在38-39℃之间，部分患者伴有持续性头痛症状。
由于腮腺炎症导致局部疼痛明显，患者在进食尤其是咀嚼酸性食物时疼痛加剧。
患者可能出现食欲减退、乏力、肌肉酸痛等全身症状，部分患者还会出现恶心呕吐等消化道症状。
患者应卧床休息至腮腺肿胀完全消退，同时实行呼吸道隔离措施以防止传染他人。
可使用对乙酰氨基酚或布洛芬等药物缓解发热和疼痛，局部可用冷敷减轻肿胀。
对重症患者可考虑使用抗病毒药物如干扰素，但须在医生指导下使用并注意观察不良反应。
注意观察有无睾丸炎、胰腺炎等并发症征象，出现严重症状应及时就医治疗。
腮腺炎患者应保证充足水分摄入，选择易消化的半流质食物，避免酸性饮食刺激腮腺，同时注意口腔卫生防止继发感染。
