胆固醇高一般可以通过调整饮食结构和服用药物来降低。
1、调整饮食结构：
患者要调整饮食结构，多进食低脂肪、低糖和高纤维的饮食。如牛肉、鸡肉等食物，尽量不吃动物器官，鸡蛋每天不超过一个。同时还要戒烟、戒酒、限制盐的摄入，避免吃高热量和油腻的食物，如烧烤、脂肪等食物，这些都会增加胆固醇。多吃豆类、瘦肉、海鲜、蔬菜、水果等食物，补充维生素和纤维素，也要多吃粗粮，如玉米、红薯等食物。
2、服用药物：
如果只是食疗效果不好，可以通过服用药物来减轻，如烟酸、阿昔莫司等药物，并遵医嘱。建议患者要适当运动，保持体重在正常范围内。
