柠檬汁是一种营养价值较高的饮料，主要由新鲜柠檬制成。富含钙离子、铁离子、柠檬酸等饮料，维生素C含量很高。
从中医的角度来说，柠檬汁能促进食欲，而且能有效止咳化痰，生津健脾，促进体内血液循环，有一定的促进肠道蠕动和改善便秘的作用。从营养的角度来说，柠檬汁中还含有大量的有机酸、维生素B、叶酸等物质，具有一定的抗氧化作用，还可以缓解皮肤衰老。烟酸、钙、磷、铁等营养素。具有止咳化痰、生津健脾的功效，能增强免疫力、延缓衰老。柠檬汁中含有烟酸和丰富的有机酸，具有很强的杀菌作用。柠檬汁还能促进胃中蛋白水解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助食物消化。同时，作为一种万能调料，还可以去除食物本身的腥味和异味，包括海鲜的腥味、鸡蛋的腥味和洋葱的腥味。
建议患者适量饮用柠檬汁。
