蜂蜜适宜大多数健康成年人适量食用，但存在5类禁忌人群需严格避免或限制摄入。
健康成年人每日摄入不超过25克蜂蜜可发挥其润肺、助消化等益处。蜂蜜含多种矿物质及活性成分，对缓解咽喉不适或疲劳有一定帮助。但需注意其含糖量超过80％，长期过量食用可能增加肥胖风险。
糖尿病患者应严格控制蜂蜜摄入。蜂蜜中的单糖无需分解即可吸收，可能导致血糖快速波动。即使少量食用也需计入每日碳水总量，并监测血糖变化。
1岁以下婴儿严禁食用蜂蜜。蜂蜜可能携带肉毒杆菌孢子，婴儿肠道菌群尚未健全，无法抑制其繁殖，可能引发中毒。临床建议婴幼儿满周岁后再逐步尝试微量蜂蜜。
过敏体质者需警惕蜂蜜相关反应。部分人群对蜂花粉或蜂胶成分敏感，食用后可能出现皮疹、黏膜水肿等过敏症状，严重时可导致呼吸道痉挛。
慢性肝病患者代谢能力较弱，过量蜂蜜会加重肝脏分解负担。尤其肝硬化患者因糖原合成能力下降，易出现血糖代谢异常，建议在医生指导下决定是否食用。
存在肠易激综合征或消化功能紊乱者需谨慎。蜂蜜虽能促进部分人群肠道蠕动，但高渗透压特性可能刺激肠黏膜，加重腹泻或腹胀症状。
特殊人群如孕妇、术后患者等，应在专业人员评估后调整摄入量。蜂蜜并非必需营养品，当存在健康疑虑时，可选择其他替代性食品补充营养。
