葛根粉具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等功效，适用于外感发热、口渴、麻疹不透、泄泻等病症。主要作用包括改善心血管功能、辅助降血糖、抗氧化、调节免疫。
葛根粉所含葛根素能扩张毛细血管，促进汗腺分泌，适用于风寒感冒初期发热无汗症状，临床常与麻黄配伍使用，相关症状可遵医嘱使用葛根汤颗粒、感冒清热颗粒等中成药。
葛根粉中的黄酮类物质能促进唾液分泌，改善糖尿病或高温环境导致的口渴症状，可与麦冬、天花粉等配伍，对应症状可考虑玉泉丸、消渴灵片等药物。
葛根总黄酮能改善冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，对高血压、心绞痛有辅助治疗作用，临床常用药物包括葛酮通络胶囊、松龄血脉康胶囊等。
葛根素通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓糖分吸收，配合生活方式干预可作为糖尿病辅助治疗手段，相关药物有津力达颗粒、参芪降糖颗粒等。
葛根粉建议用温水调服，每日用量不超过30克，脾胃虚寒者慎用，服用降糖药物期间需监测血糖变化，出现过敏反应应立即停用。
