胃出血患者饮食需注意易消化、低刺激、营养均衡，推荐流质食物、软质食物、低纤维食物、富含蛋白质食物，避免辛辣、坚硬、过热及酒精类食物。
1、流质食物
急性期可选择米汤、藕粉、温牛奶等流质食物，减少胃肠负担，避免加重出血。
2、软质食物
恢复期可逐步过渡到烂面条、蒸蛋羹、土豆泥等软质食物，保持食物温度适宜。
3、低纤维食物
选择冬瓜、南瓜、胡萝卜等低纤维蔬菜，避免粗粮及高纤维蔬菜刺激胃肠黏膜。
4、优质蛋白
适量摄入鱼肉、鸡胸肉、豆腐等易消化蛋白质，帮助黏膜修复，烹调方式以蒸煮为主。
饮食需少食多餐，进食速度宜慢，恢复期可遵医嘱补充维生素C和铁剂，定期复查胃镜评估愈合情况。
