一个鸡蛋的热量通常为70-80卡路里，具体数值受鸡蛋大小和烹饪方式影响。
鸡蛋的热量主要集中在蛋黄部分，每100克全蛋约含140-150卡路里。普通大小的鸡蛋重量约50克，带壳重量约60克，去壳后蛋白质和蛋黄的总热量在70-80卡路里之间。水煮蛋的热量最为准确，因为烹饪过程中未添加油脂。煎蛋或炒蛋因使用食用油，热量增加较多，一个煎蛋可能达到120卡路里以上。蛋白部分热量较低，一个鸡蛋的蛋白约含17卡路里，而蛋黄约含55卡路里。不同品种鸡蛋如土鸡蛋、洋鸡蛋热量差异不大，但鸵鸟蛋等特殊禽类蛋热量会显著增高。鸡蛋属于高营养密度食物，提供优质蛋白的同时热量适中。
建议将鸡蛋作为日常优质蛋白来源，但需注意烹饪方式对热量的影响。水煮、蒸制或做成蛋花汤能最大限度保留营养且避免额外热量摄入。对于需要控制热量的人群，可适当减少蛋黄摄入量，增加蔬菜搭配以平衡膳食。鸡蛋不宜过量食用，健康成人每日1-2个为宜，高胆固醇血症患者应在医生指导下调整摄入量。
