鲤鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，适量食用有助于心血管健康和骨骼发育，但可能引发过敏或重金属蓄积风险。
1、优质蛋白鲤鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于肌肉修复和免疫力提升，适合术后恢复人群，但肾功能不全者需控制摄入量。
2、不饱和脂肪酸鲤鱼含欧米伽3脂肪酸，可降低血脂和炎症反应，对预防动脉硬化有益，但高温油炸会破坏其营养成分。
3、矿物质补充鲤鱼富含钙、磷、锌等元素，能促进儿童骨骼发育，但野生鲤鱼可能存在重金属污染风险，建议选择养殖产品。
4、过敏风险部分人群对鱼类蛋白过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒或呼吸困难，过敏体质者初次尝试应少量食用。
建议每周食用不超过2次，烹饪时优先选择清蒸方式，避免与高草酸食物同食，特殊人群需在营养师指导下调整摄入量。
