胰腺炎患者饮食需遵循低脂、易消化原则，可选择米粥、嫩豆腐、去皮鸡胸肉、西蓝花等食物，必要时遵医嘱使用胰酶肠溶胶囊、奥美拉唑、头孢曲松等药物。
一、食物
米粥富含碳水化合物且易吸收，能减少胰腺分泌负担；嫩豆腐提供优质蛋白且脂肪含量低；去皮鸡胸肉是低脂动物蛋白来源；西蓝花含维生素K有助于凝血功能恢复。
二、药物
胰酶肠溶胶囊帮助分解脂肪和蛋白质；奥美拉唑抑制胃酸分泌降低胰酶激活风险；头孢曲松用于合并细菌感染时控制炎症；生长抑素类似物可静脉使用于重症胰腺炎。
急性发作期需禁食，恢复期从流质逐步过渡到低脂软食，避免酒精、油炸及高糖食物，定期监测血脂和血糖水平。
