酸奶可以加热吗

Question

酸奶可以加热吗

Answer 1

酸奶多数情况加热后是可以饮用的，主要影响益生菌活性、营养成分、口感风味及适宜人群。

1、温度

水温较高会导致益生菌失活，可温水隔杯加热，避免直接煮沸破坏营养。

2、人群

胃肠敏感者及老年人适合加热饮用，健康人群常温饮用更能获取活性益生菌益处。

可根据自身体质选择饮用温度，避免空腹饮用，搭配主食食用有助于营养吸收，保持饮食多样化。