豆腐酸了能吃吗

Question

豆腐酸了能吃吗

Answer 1

豆腐变酸多数情况不能食用。发酸通常代表变质，食用存在健康风险。主要考量因素有变质风险、健康隐患。

1、变质风险

豆腐富含蛋白，易滋生细菌，酸味多为腐败标志，须丢弃处理。

2、健康隐患

食用变质豆腐可能引发腹泻呕吐，严重时引发食物中毒，建议就医。

除特殊发酵豆制品外，普通豆腐发酸即变质。日常选购要闻气味看色泽，购买后尽快冷藏保存。食用前仔细检查有无异味，发现异常立即停止食用。保持饮食卫生，避免食用过期食品，保护胃肠健康。