抗肿瘤食物包括富含抗氧化剂、膳食纤维、植物化学物质等的食物，可通过日常饮食摄入帮助降低肿瘤风险。常见的抗肿瘤食物有西兰花、蓝莓、绿茶、大蒜、番茄等。
1、西兰花：西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种物质在体内转化为异硫氰酸盐，具有抗癌作用。研究表明，异硫氰酸盐能够抑制肿瘤细胞的生长并促进其凋亡。建议每周食用3-4次，蒸煮或清炒均可，避免过度烹饪以免破坏营养成分。
2、蓝莓：蓝莓含有丰富的花青素和多酚类物质，具有强大的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少细胞损伤。研究显示，蓝莓中的成分可以抑制多种癌细胞的增殖。每天食用一小把新鲜蓝莓或将其加入酸奶、燕麦中，既美味又健康。
3、绿茶：绿茶中的茶多酚，尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG，具有显著的抗癌效果。EGCG能够抑制肿瘤血管生成并诱导癌细胞凋亡。建议每天饮用2-3杯绿茶，避免空腹饮用，以免刺激胃黏膜。
4、大蒜：大蒜中的硫化物如大蒜素具有抗癌作用，能够抑制致癌物质的活性并增强免疫功能。研究表明，大蒜对胃癌、结肠癌等消化系统肿瘤有预防作用。建议每天食用1-2瓣生蒜或将其加入菜肴中，注意不要过量以免刺激肠胃。
5、番茄：番茄中的番茄红素是一种强效抗氧化剂，能够降低前列腺癌、乳腺癌等多种癌症的风险。番茄红素在加热后更易被人体吸收，因此建议将番茄煮熟后食用，如制作番茄汤或番茄酱。每周食用3-4次，搭配橄榄油可提高吸收率。
抗肿瘤饮食需注重均衡营养，除了上述食物外，还应摄入全谷物、坚果、鱼类等富含不饱和脂肪酸和维生素的食物。同时，保持规律运动、充足睡眠和良好心态，避免吸烟、酗酒等不良习惯，从多方面降低肿瘤风险。
