孕妇一般不建议吃鱼生，可能存在寄生虫感染和细菌污染风险。鱼生通常指未经充分加热的生鱼片，可能携带李斯特菌、弓形虫等病原体，对胎儿发育存在潜在威胁。
生鱼片在加工和储存过程中容易滋生细菌，孕妇免疫系统相对较弱，感染概率高于普通人。李斯特菌感染可能导致流产、早产或新生儿感染，弓形虫感染可能引发胎儿神经系统发育异常。深海鱼类如三文鱼虽寄生虫较少，但仍无法完全排除重金属污染风险。
部分严格监管的寿司店可能使用冷冻处理过的生鱼片，冷冻过程能杀死部分寄生虫，但无法消除所有细菌风险。孕期偶尔少量食用高品质鱼生可能不会立即出现不良反应，但安全起见仍应避免。某些地区传统饮食中包含生鱼料理，建议孕期改用煮熟的海鲜替代。
孕妇应选择完全煮熟的鱼类食品，烹饪温度需达到63摄氏度以上并持续15秒。每周可食用2-3次低汞鱼类补充优质蛋白和DHA，如鲑鱼、鳕鱼或沙丁鱼。若误食鱼生后出现发热、腹泻等症状，需及时就医进行便常规和血液检查。孕期饮食需特别注意食品安全，所有海鲜、肉类和蛋类都应充分加热后食用。
