维生素C过量可能引起胃肠不适、泌尿系统结石、铁吸收异常等副作用。维生素C是水溶性维生素，通常多余部分会随尿液排出，但长期或一次性摄入超过2000毫克可能引发不良反应。
维生素C过量最常见的副作用是胃肠刺激，可能出现恶心呕吐、腹泻腹痛等症状。高剂量维生素C会增加尿液酸度，长期可能诱发草酸钙或尿酸结石形成。过量摄入还会干扰体内铁代谢，导致铁吸收过多，对血色病患者尤其危险。部分人群可能出现头痛失眠等神经系统症状，或皮肤潮红瘙痒等过敏反应。大剂量维生素C可能影响血糖检测结果，糖尿病患者需特别注意。
建议通过饮食适量补充维生素C，成人每日推荐摄入量为100毫克，最高不超过2000毫克。柑橘类水果、猕猴桃、西蓝花等食物是安全来源。使用维生素C补充剂前应咨询医生，避免与抗酸药、抗凝药同时服用。出现严重腹泻或腰痛症状时应立即就医，定期监测尿常规可早期发现结石风险。
