维生素C每日最佳摄入量一般为100-200毫克，具体需结合年龄、生理状态及疾病情况调整。
维生素C是人体必需的微量营养素，参与胶原蛋白合成、抗氧化及免疫功能调节。健康成人每日摄入100毫克可满足基础需求，200毫克有助于达到组织饱和状态。孕妇及哺乳期女性需增加至130-200毫克，吸烟者因氧化应激增加应额外补充35毫克。儿童按年龄划分：1-3岁15毫克，4-8岁25毫克，9-13岁45毫克。长期超过2000毫克可能引起胃肠不适或泌尿系统结石风险，但普通饮食通常不会超量。柑橘类水果、西蓝花、猕猴桃等天然食物是安全来源，每100克鲜枣含约500毫克维生素C，半个番石榴即可满足成人日需量。
日常饮食均衡者通常无须额外补充维生素C制剂，烹饪时减少高温长时间加热可保留更多营养素。特殊人群如消化道吸收障碍者或严格限制饮食者，应在医生指导下选择缓释型维生素C片或复合维生素补充剂。避免与抗酸药物同服以免影响吸收效率，同时注意铁剂与维生素C协同服用可提升铁吸收率。
