维生素E和维生素C一般不建议长期服用，需根据个体健康状况在医生指导下使用。维生素E和维生素C均为人体必需的营养素，但过量补充可能引发不良反应。
维生素E具有抗氧化作用，适量补充有助于保护细胞膜，但长期超量服用可能导致凝血功能障碍、胃肠道不适或头晕等症状。维生素C参与胶原蛋白合成和免疫功能调节，但长期大剂量服用可能诱发泌尿系统结石、腹泻或铁吸收过量。两类维生素均可能与其他药物相互作用，如维生素E与抗凝药联用可能增加出血风险，维生素C影响某些化疗药物疗效。
特殊人群需谨慎，孕妇大剂量维生素E可能增加胎儿畸形风险，糖尿病患者长期大量服用维生素C可能干扰血糖监测。部分遗传性疾病患者如血色病、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症患者，补充维生素需严格遵医嘱。存在慢性肾病、肝病等基础疾病者，维生素代谢能力下降，更须避免长期使用。
建议通过均衡饮食获取维生素E和维生素C，坚果、植物油、绿叶蔬菜富含维生素E，柑橘类水果、猕猴桃、青椒等富含维生素C。确需补充者应定期监测血清维生素水平，出现头痛、皮疹、异常出血等症状及时停药就医。服用期间避免同时摄入其他维生素补充剂，并告知医生正在使用的所有药物。
