维生素C在适量服用时通常没有明显副作用，但过量补充可能引起不良反应。维生素C是人体必需的水溶性维生素，主要参与胶原蛋白合成和免疫功能调节。
按照推荐剂量服用维生素C一般不会产生副作用。中国居民膳食指南建议成人每日维生素C摄入量为100毫克，孕妇和哺乳期女性可适当增加至130-150毫克。日常通过新鲜蔬菜水果摄入维生素C时，几乎不会出现过量情况。柑橘类水果、猕猴桃、西蓝花等食物都是良好的维生素C来源。
长期每日摄入超过2000毫克维生素C可能引发不良反应。常见表现包括胃肠不适如恶心、腹泻和腹部绞痛。部分人群可能出现泌尿系统结石风险增加，尤其是有肾结石病史者。大剂量维生素C还可能干扰血糖检测结果，对糖尿病患者监测血糖造成影响。静脉注射大剂量维生素C时，极少数情况下会发生溶血反应。
建议通过均衡饮食获取维生素C，需要补充剂时应在医生指导下使用。服用期间注意观察身体反应，出现不适及时就医。特殊人群如肾病患者、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症患者使用维生素C需谨慎。储存维生素C补充剂时应避免潮湿和高温环境，防止有效成分降解。
