一个普通鸭蛋的热量约为130-150千卡，具体数值与鸭蛋大小有关。
鸭蛋的热量主要来源于蛋白质和脂肪。每100克鸭蛋可食用部分含蛋白质12-14克，脂肪13-15克，碳水化合物1-2克。鸭蛋的蛋黄占比较大，蛋黄中脂肪含量较高，因此热量比鸡蛋略高。鸭蛋蛋白质属于优质蛋白，含有人体所需的全部必需氨基酸。鸭蛋脂肪中单不饱和脂肪酸占比较高，还含有卵磷脂等有益成分。鸭蛋中的维生素A、维生素D、维生素E含量较高，矿物质如铁、磷、硒等也较为丰富。鸭蛋的热量密度适中，适量食用可为人体提供多种营养素。对于需要控制体重的人群，建议每天食用不超过一个鸭蛋。鸭蛋可水煮、煎炒或制作咸鸭蛋，不同烹饪方式会影响最终热量摄入。
日常饮食中可将鸭蛋作为优质蛋白来源，但需注意控制总量。建议搭配蔬菜水果一起食用，保证膳食均衡。有高胆固醇血症或心血管疾病风险的人群应限制蛋黄摄入量。购买时选择新鲜鸭蛋，储存于冰箱冷藏室。食用前充分加热煮熟，避免沙门氏菌污染。对鸭蛋过敏者应避免食用。
