适量食用芒果可为人体补充多种营养素，但过量可能引发过敏或胃肠不适。芒果富含维生素C、胡萝卜素及膳食纤维，有助于增强免疫力、保护视力及促进消化；其高糖分可能加重糖尿病风险，果皮中的漆酚成分易诱发接触性皮炎。
芒果含有丰富的维生素C，每100克果肉可提供约36毫克维生素C，有助于促进胶原蛋白合成和铁元素吸收。其橙黄色果肉富含β-胡萝卜素，在体内转化为维生素A后能维护视网膜健康。芒果中的膳食纤维含量可达1.6克/100克，可刺激肠道蠕动改善便秘。所含的芒果苷等植物化合物具有抗氧化特性。
部分人群食用芒果后可能出现口唇肿胀、皮肤瘙痒等过敏反应，这与果皮中的漆酚和果肉中的致敏蛋白有关。成熟芒果含糖量可达14％，糖尿病患者需控制摄入量。未完全成熟的果实含有较多单宁酸，空腹大量食用可能引发胃痛。果核附近的果肉纤维较粗，胃肠功能弱者可能产生腹胀。
建议每日食用量控制在200-300克，即中等大小芒果1个。食用前彻底清洗并削去果皮，避免漆酚接触皮肤。可将芒果与酸奶搭配减缓升糖指数，或加入燕麦粥平衡膳食纤维摄入。出现过敏症状应立即停食并服用氯雷他定片，胃肠不适者可饮用温蜂蜜水缓解。
选择成熟度适中的芒果，果蒂处散发清香且轻按有弹性者为佳。储存时避免冷藏导致冻伤，未切开的芒果常温保存即可。特殊人群如孕妇、过敏体质者首次尝试应少量测试。若需控制血糖，建议分次食用并搭配蛋白质食物，同时监测血糖变化。日常饮食中可将芒果作为维生素补充来源，但需注意品种差异带来的口感与营养成分变化。
