蜂蜜具有润肠通便、抗菌消炎、促进伤口愈合等功效，但糖尿病患者、1岁以下婴儿及对花粉过敏者需禁用。蜂蜜的主要作用包括补充能量、缓解咳嗽、改善睡眠，其主要成分为葡萄糖、果糖及多种微量元素。
蜂蜜中的有机酸和酶类能刺激胃肠蠕动，帮助缓解功能性便秘。每日空腹饮用温水冲泡的蜂蜜水有助于改善排便困难，但需避免过量摄入导致腹泻。胃肠功能紊乱者长期使用可能产生依赖性。
蜂蜜的高渗透压和过氧化氢成分对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。临床可用于轻度烫伤创面覆盖，但深度伤口需配合正规消毒处理。未经灭菌处理的生蜂蜜可能存在肉毒杆菌污染风险。
每100克蜂蜜含300千卡热量，其单糖结构可快速被人体吸收。运动后适量服用能补充肌糖原储备，但血糖生成指数较高，肥胖人群应控制摄入量。建议选择深色蜜种如荞麦蜜，其矿物质含量更丰富。
蜂蜜能覆盖咽喉黏膜缓解刺激感，对夜间干咳效果显著。与牛奶混合饮用可促进色氨酸吸收改善睡眠质量，但睡前服用后需清洁口腔。风寒感冒伴咳痰时不宜单独使用蜂蜜止咳。
蜂蜜可能含有肉毒杆菌孢子，婴儿肠道未发育完全易引发中毒。糖尿病患者服用需严格监测血糖，过敏体质者可能出现荨麻疹或呼吸困难。与部分抗生素同服可能影响药物吸收效率。
日常食用蜂蜜建议控制在25克以内，优选玻璃容器避光保存。出现腹胀或皮肤瘙痒应立即停用，慢性病患者使用前应咨询医师。冲泡水温不超过60摄氏度以免破坏活性成分，开封后需冷藏并在3个月内用完。搭配柠檬或生姜可增强保健效果，但不可替代药物治疗疾病。
