维生素C通常不会产生明显副作用，但过量服用可能引起胃肠不适或泌尿系统结石。维生素C是人体必需的水溶性维生素，主要通过食物摄取或补充剂获取。
维生素C的安全剂量范围较广，日常饮食摄入的维生素C极少导致不良反应。维生素C参与胶原蛋白合成、抗氧化及免疫功能调节，适量补充有助于预防坏血病、促进伤口愈合。中国居民膳食指南建议成人每日维生素C摄入量为100毫克，孕妇和哺乳期女性可适当增加至130毫克。柑橘类水果、猕猴桃、西蓝花等食物是天然维生素C的良好来源，通过膳食补充通常无须担心过量问题。
长期每日摄入超过2000毫克维生素C可能引发副作用。高剂量维生素C在体内代谢后会生成草酸盐，增加肾结石形成的风险。部分人群服用大剂量维生素C后可能出现腹泻、恶心、胃痉挛等胃肠刺激症状。存在铁过载疾病如血色病的患者需谨慎，因为维生素C会促进非血红素铁的吸收。静脉注射大剂量维生素C可能引起溶血反应，但口服制剂极少发生此类情况。
建议通过均衡饮食获取维生素C，如需服用补充剂应控制在安全剂量范围内。存在慢性肾病、痛风或草酸盐结石病史者应在医生指导下使用。服用维生素C期间出现持续腹痛、血尿等症状应及时就医。避免与抗酸药物、抗凝药物同时服用，以免影响药效或增加出血风险。
