宝宝一般6个月后可以开始尝试添加蛋黄。添加蛋黄需从少量开始，观察有无过敏反应后再逐渐增加。
蛋黄含有丰富的卵磷脂、铁、维生素A和优质蛋白，对婴幼儿的神经系统发育和造血功能有帮助。初次添加建议将蛋黄煮熟后碾成泥状，混合在米糊或蔬菜泥中喂食，每次从1/8个蛋黄开始，2-3天无不良反应后可增至1/4个。随着月龄增长，10个月后可尝试每天半个蛋黄，1岁后逐渐过渡到整个蛋黄。添加过程中需注意蛋黄要完全煮熟，避免溏心蛋增加沙门氏菌感染风险。
少数婴幼儿可能对蛋黄中的卵黄蛋白过敏，表现为皮疹、呕吐或腹泻。若出现口周红肿、荨麻疹或呼吸急促等速发型过敏反应，应立即停止喂食并就医。对于有家族过敏史的宝宝，建议推迟至8个月后再尝试添加，或先进行过敏原检测。早产儿或存在慢性疾病的宝宝需在医生指导下调整添加时间。
家长在添加蛋黄期间应做好饮食记录，避免同时引入其他新食物。若宝宝出现拒食、排便异常等情况，可暂停3-5天后重新尝试。日常储存蛋黄时需密封冷藏并在24小时内食用完毕，重复加热可能增加致敏性。1岁前不建议添加蛋清，因蛋清中的卵白蛋白更易引发过敏反应。
