芒果富含维生素A、维生素C及膳食纤维，具有抗氧化、改善视力、促进消化等功效，但糖尿病患者、过敏体质者及胃肠功能较弱人群需谨慎食用。
芒果中的维生素C和多酚类物质能中和自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量食用有助于降低炎症反应，对预防动脉粥样硬化和皮肤老化有一定帮助。建议搭配西蓝花、猕猴桃等富含抗氧化成分的食物共同摄入。
芒果所含的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，是视网膜感光物质的重要原料。缺乏维生素A可能导致夜盲症或干眼症，每日食用100-200克芒果可补充所需营养素。但过量摄入可能引发皮肤黄染，需注意控制量。
芒果中的膳食纤维和蛋白酶能刺激胃肠蠕动，缓解功能性便秘。未完全成熟的芒果含有较多鞣酸，可能加重消化不良，建议选择成熟度适中的果实。胃肠炎发作期间应暂停食用。
维生素C参与白细胞增殖和抗体合成，芒果单果可提供成人每日所需维生素C的一半以上。术后恢复期或感冒高发季节适量食用，但发热期间不宜过量，可能加重咽喉黏膜刺激。
芒果的升糖指数中等，糖尿病患者每日摄入量不宜超过50克。建议选择纤维含量更高的青芒，避免与高糖食物同食。血糖不稳定者需监测餐后血糖变化。
食用芒果前应充分清洗表皮农残，过敏体质者首次尝试需观察是否出现口唇肿胀等反应。建议在两餐之间食用新鲜果肉，避免空腹食用或与辛辣食物同食。出现腹泻、皮疹等不适症状应立即停用并就医。特殊人群如孕妇、肾功能不全者需咨询营养师调整摄入量。
