高血脂症患者饮食需重点控制饱和脂肪酸、反式脂肪酸及胆固醇摄入，增加膳食纤维和植物固醇摄入，主要调整方向包括减少动物油脂、限制精制糖、选择低升糖指数主食、适量补充不饱和脂肪酸。
1、减少饱和脂肪避免食用肥肉、动物皮脂和全脂乳制品，烹调改用橄榄油或茶籽油，每日烹调用油不超过25克。
2、增加膳食纤维每日摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，优先选择燕麦、糙米等全谷物，可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。
3、控制胆固醇每日胆固醇摄入应少于300毫克，减少动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，每周食用蛋黄不超过4个。
4、补充不饱和脂肪每周食用深海鱼类2-3次，适量摄入坚果种子类食物，其中富含的ω-3脂肪酸可调节血脂代谢。
建议配合每周150分钟中等强度有氧运动，定期监测血脂水平，合并高血压或糖尿病者需同步控制相关指标。
