胃癌手术后饮食需遵循流质过渡到软食原则，主要有少食多餐、高蛋白摄入、低脂易消化、补充维生素。
1、少食多餐
术后胃肠容量减小，单次进食过多易致腹胀，建议每日分六至八次进食，减轻消化道负担。
2、高蛋白
组织修复需要充足优质蛋白，可选用鱼肉、蛋羹等食物，促进伤口愈合及体力恢复。
3、低脂易消化
高脂食物延缓胃排空引发不适，应选择粥类、烂面条等低脂软食，避免油炸及肥肉。
4、补维生素
全胃切除易缺乏维生素B12等营养素，需遵医嘱补充相应制剂，并适量食用果蔬泥。
患者应保持心情舒畅，饭后适当散步助消化，严格戒烟酒，定期复查营养指标调整方案。
