炒白芍具有养血调经、柔肝止痛、敛阴止汗等功效，主要用于治疗血虚萎黄、月经不调、胁痛腹痛、自汗盗汗等症状。
炒白芍能改善血虚引起的面色萎黄、头晕心悸，对月经量少、经期延迟有调节作用。常与熟地黄、当归配伍，如四物汤。血虚兼寒者可加肉桂，血虚兼热者可加黄芩。长期贫血或产后失血患者适用，但需避免与藜芦同用。
炒白芍可缓解肝郁气滞导致的胸胁胀痛，对脘腹挛急性疼痛有显著效果。常与柴胡、枳壳同用，如柴胡疏肝散。适用于慢性胃炎、肠易激综合征引起的腹痛，但急性胰腺炎等急腹症需及时就医。
炒白芍能收敛阴液，改善阴虚盗汗或表虚自汗。常与牡蛎、麻黄根配伍，如牡蛎散。更年期潮热多汗或病后体虚者可选用，外感发热导致的出汗不宜使用。
炒白芍有助于缓解肝阳上亢引起的头痛眩晕，常与钩藤、石决明同用。高血压患者出现面红目赤症状时可辅助使用，但肝火旺盛者需配伍龙胆草等清泻肝火药。
现代研究表明炒白芍中的芍药苷具有抗炎作用，能减轻肝脏炎症损伤。可用于慢性肝炎辅助治疗，常与丹参、五味子配伍。肝功能异常者需定期监测转氨酶。
使用炒白芍时需辨证施治，血虚无瘀、阴亏津伤者适宜，阳虚畏寒者慎用。日常可配伍红枣、枸杞炖汤，避免与辛辣刺激食物同食。中药需规范煎煮，建议由中医师根据体质调配剂量，不可自行长期大量服用。出现过敏皮疹或胃肠不适时应停用并就医。
