杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎等功效，主要用于肝肾不足、腰膝酸痛、胎动不安等症状。食用方法主要有杜仲茶、杜仲炖汤、杜仲泡酒、杜仲粉冲服、杜仲入药膳等。
杜仲茶是将杜仲树皮切片后晒干制成，冲泡后饮用有助于改善腰膝酸软、高血压等症状。杜仲茶含有绿原酸、桃叶珊瑚苷等活性成分，能够促进血液循环，但阴虚火旺者不宜长期饮用。
杜仲可与猪骨、鸡肉等食材炖汤，适合肝肾亏虚导致的关节疼痛人群。炖煮时建议搭配枸杞、红枣等食材，有助于增强补益效果，但感冒发热期间应避免食用。
杜仲泡酒需选用50度以上白酒浸泡15-30天，每日少量饮用可缓解风湿痹痛。杜仲酒具有温经通络作用，但酒精过敏者、肝病患者及孕妇禁止服用。
将杜仲研磨成粉后用温水冲服，每次3-5克，适合需要长期调理骨质疏松的中老年人。杜仲粉含有松脂醇二葡萄糖苷等成分，能促进骨细胞生成，服用期间需忌食辛辣刺激食物。
杜仲可与黑豆、核桃等制成药膳，适用于肾虚引起的耳鸣健忘。药膳中杜仲用量一般为10-15克，需注意配伍禁忌，高血压患者应控制食盐添加量。
使用杜仲时需注意体质辨证，湿热体质者慎用，避免与降血压药物同服。建议在中医师指导下根据个体情况选择合适剂型和用量，长期服用者需定期监测肝肾功能。日常可搭配适度运动如八段锦、太极拳等增强调理效果，饮食上宜多摄入黑芝麻、桑葚等补益肝肾的食材。
