食用榴莲后尿液出现酒精味可能与榴莲含硫化合物代谢、短链脂肪酸氧化、高糖发酵反应或个体代谢差异有关，通常无须特殊处理。
1. 含硫化合物代谢榴莲富含二烯丙基三硫醚等含硫化合物，经肝脏代谢后可能产生类似酒精气味的挥发性代谢产物，通过尿液排出。建议多饮水加速代谢。
2. 短链脂肪酸氧化榴莲中的中链脂肪酸在体内氧化过程中可能生成丙酮等酮体，部分通过尿液排泄时会产生特殊气味。适量食用并保持水分摄入即可缓解。
3. 高糖发酵反应榴莲含糖量较高可能改变肠道菌群平衡，糖分发酵产生的醇类物质吸收后经肾排泄。可搭配膳食纤维丰富的蔬菜水果食用。
4. 个体代谢差异部分人群因ALDH2基因突变导致乙醛脱氢酶活性降低，代谢榴莲成分时更易产生异常气味。若伴随其他不适症状建议就医排查代谢疾病。
该现象多为一过性生理反应，保持每日2000毫升饮水量，避免空腹大量食用榴莲。若气味持续超过24小时或出现排尿疼痛需排查糖尿病酮症等病理性因素。
