复禾问答 风湿免疫科

过敏能不能吃四季豆

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朱欣佚
朱欣佚 副主任医师
东南大学附属中大医院
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四季豆中毒的会有头晕,恶心,呕吐,严重的会出现胃底出血,要及时进行治疗,烹调不当是引起中毒的主要原因 多数为炒煮不够熟透所致 未煮熟的四季豆中含有皂素 皂素对消化道黏膜有强的刺激性。如果长期如此的话,最好还需要检查一下是否严重。

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