五谷杂粮有助于控制血糖和血压，适合血糖高或高血压人群适量食用。五谷杂粮主要包括糙米、燕麦、荞麦、玉米等全谷物类食物，富含膳食纤维、维生素B族和矿物质。
1、膳食纤维：五谷杂粮中丰富的膳食纤维可延缓糖分吸收，减少血糖波动，同时促进钠离子排出，帮助调节血压。
2、低升糖指数：全谷物消化速度较慢，升糖指数普遍低于精制米面，有助于维持血糖稳定，间接改善胰岛素敏感性。
3、镁元素：荞麦、燕麦等杂粮含较多镁元素，能够改善血管内皮功能，辅助降低血压，对预防心血管并发症有益。
4、植物化学物：谷物外皮中的多酚类物质具有抗氧化作用，可减轻血管炎症反应，对高血压患者的血管保护有一定帮助。
建议将五谷杂粮作为主食的一部分替代精制谷物，每日摄入量控制在100-150克，同时配合低盐低脂饮食和规律运动，慢性病患者需在医生指导下制定个体化饮食方案。
