夏季吃苦瓜有助于清热解暑、降血糖、促进消化、改善皮肤健康。苦瓜富含维生素C、膳食纤维及多种活性成分，适合适量食用。
1、清热解暑苦瓜性寒，能缓解夏季燥热引起的心烦口渴，其水分含量高有助于补充体液，适合制作凉拌或清炒菜肴。
2、调节血糖苦瓜中的苦瓜皂苷具有类胰岛素作用，可辅助降低餐后血糖，糖尿病患者食用时需监测血糖变化。
3、促进消化苦瓜所含的苦味素能刺激消化液分泌，膳食纤维可促进胃肠蠕动，改善食欲不振和轻度便秘。
4、改善肤质苦瓜的维生素C和抗氧化成分有助于减少皮肤炎症，外用苦瓜汁可辅助缓解痱子等夏季皮肤问题。
脾胃虚寒者应控制苦瓜摄入量，建议搭配姜蒜烹调以中和寒性，过敏体质者初次尝试需观察是否出现皮疹等不良反应。
