夏季吃苦瓜具有清热解暑、降血糖、促进消化、增强免疫力等功效。苦瓜富含苦瓜素、维生素C、膳食纤维等活性成分，适合作为夏季养生食材。
1、清热解暑苦瓜性寒味苦，含有的苦瓜苷能帮助降低体温，缓解夏季烦渴症状。建议凉拌或榨汁食用，避免高温烹调破坏有效成分。
2、调节血糖苦瓜素具有类胰岛素作用，能改善胰岛素敏感性。糖尿病患者可每周食用2-3次，配合医生指导的降糖药物使用。
3、改善消化苦瓜中的膳食纤维和苦味物质能刺激消化液分泌，缓解食欲不振。胃肠功能较弱者建议去皮后少量食用。
4、增强免疫苦瓜含有的维生素C和多糖成分可促进淋巴细胞增殖。体质虚弱人群可搭配鸡肉炖汤，增强营养吸收。
苦瓜性寒，脾胃虚寒者应控制食用量，建议搭配姜蒜烹调。出现腹泻等不适症状时应停止食用并咨询医师。
