维生素A具有维持视力健康、促进免疫功能、参与细胞分化及维护皮肤黏膜完整性等功效，主要作用包括预防夜盲症、增强抗感染能力、支持生长发育和抗氧化。
维生素A是视网膜感光物质视紫红质的合成原料，缺乏会导致暗适应能力下降甚至夜盲症，可通过动物肝脏、胡萝卜等食物补充。
维生素A维持呼吸道和消化道黏膜屏障功能，促进免疫细胞活性，缺乏时易反复感染，临床常用维生素A软胶囊辅助治疗感染性疾病。
参与胚胎发育和儿童生长，缺乏可能引起骨骼发育迟缓，备孕女性及儿童可遵医嘱服用维生素AD滴剂。
调节上皮细胞分化，改善毛囊角化和皮肤干燥，异维A酸胶丸可用于痤疮治疗，但须严格在医生指导下使用。
日常可通过深色蔬菜、奶制品等食物获取维生素A，长期大剂量补充可能引发中毒，建议在营养师指导下合理摄入。
