冬笋富含膳食纤维、钾、维生素B族等营养素，适量食用有助于促进胃肠蠕动、调节血压、补充能量，适合便秘或高血压人群食用。
1、促进消化冬笋中膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，帮助缓解功能性便秘，胃肠功能较弱者建议焯水后少量食用。
2、调节血压每100克冬笋含约300毫克钾，钾离子可拮抗钠的升压作用，对高血压患者具有辅助调控作用。
3、补充营养冬笋含有维生素B1、B2等辅酶成分，能参与能量代谢，适合疲劳人群作为营养补充来源。
4、低热量冬笋热量仅为27千卡/100克，高纤维特性可增强饱腹感，适合体重管理者替代部分主食。
冬笋含草酸需焯水处理，肾功能异常者应控制摄入量，过敏体质者首次食用需观察有无皮疹等反应。
