挑食可能导致维生素B12缺乏，维生素B12缺乏通常由饮食不均衡、吸收障碍、胃肠疾病、遗传因素等原因引起。
1、饮食不均衡长期挑食可能导致维生素B12摄入不足，尤其是动物性食物摄入过少。建议调整饮食结构，适当增加富含维生素B12的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类等。
2、吸收障碍胃肠功能异常可能影响维生素B12的吸收，如胃酸分泌不足或肠道菌群失调。可遵医嘱使用维生素B12补充剂或注射剂。
3、胃肠疾病萎缩性胃炎、克罗恩病等疾病可能导致维生素B12吸收不良，通常伴随消化不良、贫血等症状。需治疗原发病并补充维生素B12。
4、遗传因素部分人群因遗传性内因子缺乏导致维生素B12吸收障碍。需定期监测维生素B12水平并长期补充。
日常饮食应注意营养均衡，必要时可在医生指导下服用维生素B12补充剂，避免长期缺乏导致贫血或神经系统损害。
