食用田螺可补充优质蛋白、铁、锌等营养素，有助于改善贫血、增强免疫力，但需注意彻底煮熟避免寄生虫感染。
田螺肉含丰富优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成与组织修复，适合术后或体弱者适量食用。
田螺的铁含量超过红肉，铁元素可促进血红蛋白生成，改善缺铁性贫血症状，建议搭配维生素C食物提升吸收率。
田螺富含锌元素，对儿童生长发育、成人免疫功能有重要作用，缺锌人群可能出现味觉减退或伤口愈合延迟。
田螺脂肪含量低于常见肉类，其不饱和脂肪酸比例较高，对心血管健康较友好，但痛风患者需控制摄入量。
建议选择鲜活田螺，烹饪前用清水浸泡吐沙，必须沸水烹煮15分钟以上杀灭寄生虫，过敏体质者首次食用应少量尝试。
